Mật ong bạc hà Mèo Vạc thương hiệu chỉ dẫn địa lý mới

Mật ong bạc hà Mèo Vạc có màu từ vàng ánh xanh đến xanh nhạt có độ sánh đặc, vị thơm và độ ngọt mát là thương hiệu chỉ dẫn địa lý mới được tỉnh Hà Giang phát triển bên cạnh mật ong bạc hà Đồng Văn vì đây là 1 trong những huyện có diện tích cây bạc hà dại phân bố nhiều nhất theo số liệu của tỉnh công bố (Mèo Vạc 1.244 ha, Yên Minh 1.149,45, Đồng Văn 1.000, Quản Bạ 732 ha). Theo tham luận của TS. Lê Quang Trung (FSI thuộc VinaCert) cho biết trong mật ong có khoảng 200 chất khác nhau, chủ yếu là đường đơn fructose  và  glucose (70–75%);  nước (18–19%);  đạm và axit amin (0.1–0.4%) quyết định giá trị dinh dưỡng của mật ong. Hầu hết các loại mật ong đều có 2 nhóm chất chống ô xy hóa (phenolic và flavonoids) và 01 nhóm chất kháng khuẩn (1,2-dicarbonyl), thể hiện giá trị đặc thù và quyết định vai trò y học của mật ong. Theo nhiều công bố trên thế giới, tính đặc thù của mật ong phụ thuộc vào nguồn hoa ong lấy mật về. Mật ong từ các nguồn hoa khác nhau, mọc ở các vùng địa lý khác nhau thì có tỷ lệ các chất kháng khuẩn và chống ô xy hóa cũng khác nhau. Để xác định các giá trị đặc thù mật ong bạc hà chúng ta cần xác định độ thủy phần của mật ong (lượng nước trong mật) và đánh giá cảm quan như màu sắc, độ ngọt mát, độ trong và mùi đặc trưng. Từ đó chúng ta có thể đưa ra những đặc điểm đặc chưng để phân biệt mật mật ong bạc hà với những loại mật ong khác.

MẬT ONG HÀ GIANG SỈ/LẺ MẬT ONG HOA BẠC HÀ

Mr.Bằng: 0989.704.585 –  Mr.Quyết: 0967.568.658

Đ/C: Giàng Chu Phìn – Mèo Vạc – Hà Giang